Canna-Potta au Banania®
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Une création ©
"Atelier des Desserts Gourmands"
Fiche-recette complète : ustensiles -- ingrédients -- méthode
Préparation : 5 mn |
Réalisation : 15 mn |
Cuisson : 3 mn
Personnes : 4 |
Coût moyen : 8 € |
Difficulté : 
Ustensiles
- 4 verrines de 25cl. J'utilise de simples verres comme ceux présentés en photo : jolis, simples, légers, résistants, faciles à garnir et à nettoyer. 0.80€ pièce chez Action.
- 1 balance de cuisine.
- 1 casserole moyenne anti-adhésive.
- 1 coupelle.
- 1 spatule souple en silicone + spatule en bois.
- 1 cuillère à soupe.
Ingrédients
- Pour 4 verrines.
- 80 cl de crème fraiche liquide 18% ou 30%.
- 1 grosse banane pas trop mûre.
- 1 pot de Banania® (ou de pâte à tartiner de votre choix).
- 3 feuilles de gélatine.
- des pépites de chocolat au lait et/ou blanc.
La méthode détaillée étape par étape
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La préparation
- Faire tremper les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Faire chauffer la crème sans la faire bouillir.
- Ajouter les 4 cuillères de pâte à tartiner (soit environ 80 grammes) en mélangeant délicatement avec la spatule en bois.
- Lorsque le mélange est homogène, continuer à cuire pendant 30 à 45 secondes, toujours en remuant avec la spatule en bois.
- Hors du feu, ajouter les 3 feuilles de gélatine égouttées en mélangeant avec la fourchette.
- Disposer quelques rondelles de banane de manière à tapisser le fond des verrines.
- Verser délicatement et très lentement le mélange en faisant attention à ce que les rondelles de banane ne remontent pas dans la crème.
- Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
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Décoration & présentation
- Disposer une rondelle de banane sur le dessus et disperser des pépites de chocolat au lait et/ou blanc. Attention, si vous décidez d'ajouter de la crème fouettée ou chantilly maison, je plaiderai "non coupable" et dénierai être au courant de vos activités !