Le quatre-quarts de grand-mère
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Fiche-recette complète : ustensiles -- ingrédients -- méthode
Préparation : 15 mn |
Réalisation : 15 mn |
Cuisson : 45 mn
Personnes : 8/10 |
Coût moyen : 10 € |
Difficulté : 
Ustensiles
- 1 moule à cake / quatre-quarts de 24 cm x 10 cm (image).
- 1 balance de cuisine.
- 2 bols de taille moyenne.
- 3 coupelles.
- 1 maryse souple en silicone.
- 1 fouet + cuillère + 1 fourchette.
Ingrédients
- 150 g de farine.
- 150 g de sucre (je préfère de la cassonade par habitude, mais le sucre blanc est également adapté).
- 150 g de beurre demi-sel.
- 150 g d'oeufs (soit environ 4 oeufs de taille moyenne).
- 7 g de levure chimique.
- 5 cl de rhum ou arrangé banane, mon préféré (facultatif).
La méthode détaillée étape par étape
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La préparation & cuisson
- Peser vos ingrédients dans les coupelles.
- Battre grossièrement les oeufs avec le fouet ou la fourchette.
- Faire fondre le beurre (micro-ondes ou casserole).
- Dans le bol, bien mélanger la farine, le sucre et la levure.
- Incorporer lentement les oeufs en remuant régulièrement avec la cuillère en bois.
- Mélanger avec des mouvements doux et amples jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Ajouter le beurre tiède toujours en mélangeant doucement.
- Facultatif : ajouter les 5cl de rhum ou arrangé banane.
- Verser la préparation dans le moule (NE PAS OUBLIER de lécher ensuite la cuillère et la maryse )
- Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
- Enfourner à 170° pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson.
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Décoration & présentation
Avant de servir, assurez-vous que les (petits-)enfants aient lavé leurs mains, qu'ils se tiennent droit à table, et que le chocolat chaud est prêt