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Les crèmes de la crème

creme patissiere

Crème pâtissière

La base des crèmes pour la pâtisserie : un must à savoir réaliser absolument !

Réalisation

60 mn

creme diplomate

Crème diplomate

Une crème pâtissière agrémentée de chantilly. Aussi appelée "crème Madame".

Réalisation

60 mn

creme à l'orange

Crème à l'orange

Une délicieuse crème aux agrumes, et sa variante mousseuse.

Réalisation

30 mn

creme ganache

Crème ganache

La gourmandise au chocolat, et sa variante mousseuse.

Réalisation

30 mn

creme catalane

Crème catalane

La gourmandise en version "Christophe Michalak".

Réalisation

30 mn

creme catalane

Crème au beurre

Pour vos gâteaux, layer cakes, macarons, sandwich cookies, bûche de Noël...

Réalisation

30 mn