Chouquettes Signature d'agrumes
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Fiche-recette complète : ustensiles -- ingrédients -- méthode
Préparation : 1 h min. avant |
Réalisation : 60 + 30 mn |
Cuisson : 40 à 45 mn
Personnes : 4/6 |
Coût moyen : 20 € |
Difficulté : 
Ustensiles
- 1 poche à douille.
- 1 maryse en silicone.
- 1 fouet.
Conseils & Astuces
Suivant votre goût, vous pouvez utiliser la crème à l'orange originale, ou l'aérer avec des blancs d'oeufs montés en neige ou de la crème fluide montée au sucre glace afin de la rendre plus légère et mousseuse.
La méthode détaillée étape par étape
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La pâte à chouquette
- La réalisation des chouquettes nécessite environ 60 minutes (la recette).
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La crème à l'orange
Pour incorporer les ingrédients, utilisez une spatule souple en silicone, en effectuant des mouvements doux, afin de garantir l'onctuosité des mélanges.
- La réalisation de la crème à l'orange nécessite environ 15 minutes (la recette)
- Optionnel : vous pouvez rendre la crème à l'orange plus onctueuse et légère en utilisant : 2 blancs d'oeufs montés en neige puis incorporés délicatement (sans les casser) à la crème ou 20 cl de crème fluide montée au sucre glace.
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Décoration & présentation
- Battre légèrement la crème à l'orange pour l'assouplir.
- Mélanger délicatement les blancs en neige ou la crème montée avec la crème à l'orange si vous avez choisi cette option.
- Mettre la crème à l'orange dans la poche à douille et fourrer chaque chouquette.
- Différentes & délicieuses, ces chouquettes Signature aux agrumes régaleront les plus exigeant·e·s