Pâte Vador au Nutella®
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Une création ©
"Atelier des Desserts Gourmands"
Fiche-recette complète : ustensiles -- ingrédients -- méthode
Préparation : 15 mn |
Réalisation : 30 mn |
Cuisson : 45 mn
Personnes : 8/10 |
Coût moyen : 18/20 € |
Ustensiles
- 1 pochoir "Darth Vador®" (<- cliquer pour ouvrir, puis "enregistrer sous").
- 1 balance de cuisine.
- 2 coupelles.
- 1 feuille à pâtisserie.
- 1 rouleau à pâtisserie.
- 1 feuille de papier sulfurisé.
- 1 poche à douille.
- 1 casserole anti-adhésive (optionnel).
- 1 pinceau à glaçage en silicone (optionnel).
- 1 spatule souple + 1 spatule à étaler.
- 1 tamis.
- 1 couteau + 1 cuillière.
Ingrédients
- 2 pâtes feuillées (recette) ou 2 Butter Flaky Pie Crust (recette).
- 500 g minimum de crème pâtissière (recette).
- 1 pot de Nutella® (ou de pâte à tartiner de votre choix).
- 100 g de pépites de chocolat au lait.
- 3 jaunes d'oeufs.
- Pâte à sucre pour le décor (optionnel).
Conseils & Astuces
le décor blanc en glaçage qui permettrait de très bien représenter le casque du vilain Vador est plutôt difficile à réaliser à la main. Je vous conseille de vous entraîner auparavant ou de ne pas décorer le gâteau, qui n'en restera pas moins délicieux. Ce qu'il est possible de faire est d'utiliser les chutes de pâte pour leur donner forme et les déposer sur le gâteau afin de réaliser le décor du pochoir en relief. Vous pourriez éventuellement (je suppose) également utiliser de la pâte à sucre. N'ayant pas testé cette dernière option, donc cela reste au conditionnel.
La méthode détaillée étape par étape
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La préparation & cuisson
- Dérouler les pâtes feuilletées séparées par 1 feuille de papier sulfurisé sur la feuille de pâtisserie en silicone.
- Déposer le pochoir (si vous l'avez téléchargé ou réalisé) et découper la pâte ou découper à main-levée (plus difficile).
- NOTE : il est préférable de commencer à étager avec la pâte à tartiner, car elle est plus difficile à déposer à la poche.
- Réserver la pâte du dessus en soulevant la feuille de papier sulfurisé.
- Etaler une couche de pâte à tartiner sur la pâte feuilletée en laissant 3 centimètres sur le bord.
- Utiliser une spatule à lisser pour aplanir.
- Déposer une couche de crème pâtissière sur la pâte à tartiner, et lisser grossièrement si besoin.
- NOTE : vous devez penser en terme de galette des rois à la frangipane, très bien garnie de deux couches de préparation.
- Disperser des pépites de chocolat au lait sur la crème pâtissière.
- Passer du jaune d'oeuf au pinceau sur le bord de la pâte.
- Placer la seconde pâte feuilletée sur la préparation, en faisant attention à ce qu'elle soit bien superposée.
- Appuyer les bords des deux pâtes pour les souder. Vous pouvez éventuellement pincer légèrement pour sceller la pâte.
- Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner pendant 45 minutes à 180° en surveillant la cuisson.
- NOTE : si vous avez retenu cette option, laisser refroidir 30 minutes environ avant de faire le glaçage et la décoration.
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Décoration & présentation
- A déguster tiède ou froid. Vous aurez réalisé un parfait gâteau d'anniversaire ou de soirée pyjama. Organisez un goûter pour le Star Wars Day(*) et vous étonnerez aussi bien les enfants que les fans. And "May the 4th be with you" !
- Si vous ne connaissiez pas le Star Wars Day , je vous invite à visiter la page
(*) je suis bien sur incapable de réussir la galette de l'affiche sans l'aide d'un générateur d'image, mais chuuuut :)